SHAMBAR TRUJILLANO: RECETA E HISTORIA
Written by: Equipo de Redacción Chakana News •
10 julio, 2024
El shambar es una sopa tradicional de la región norte del Perú, específicamente de Trujillo, en el departamento de La Libertad. Este...
EL FESTIVAL GASTRONÓMICO QUITO DE VERANO
Written by: Equipo de Redacción Chakana News •
2 junio, 2021
El Festival Gastronómico Quito de Verano se desarrolla desde el 1 de junio al 31 de agosto de 2021. En el mismo se presentarán los...
SOPA DE QUINUA CON CERDO Y MANÍ
Written by: Equipo de Redacción Chakana News •
14 enero, 2021
Si bien en Ecuador tenemos muchas recetas de sopa de quinua y mi favorita es la sopa de quinua con cerdo, que hace parte del repertorio de...
LA QUINUA: UN ALIMENTO ANDINO CONTRA EL HAMBRE
Written by: Olga Abad •
21 enero, 2020
“Nosotros somos como los granos de quinua: si estamos solos, el viento lleva lejos. Pero si estamos unidos en un costal, nada hace el...
PULPO ANTICUCHERO CON POLENTA FRITA EN SALSA DE ENCEBOLLADO
Written by: Equipo de Redacción Chakana News •
1 noviembre, 2019
El pulpo anticuchero con polenta frita en salsa de encebollado es una de mis recetas favoritas. A pesar de ser muy laboriosa en su...
LOCRO DE PAPA
Written by: Equipo de Redacción Chakana News •
3 octubre, 2019
El Locro de papa, es un plato típico de la zona andina, cuya forma de preparación y sazón depende de cada región o pueblo ecuatoriano....
“LOS LANGOSTINOS GIGANTES CON SABOR DE LA COSTA ECUATORIANA” DE ANDRÉS ROMÁN
Written by: Olga Abad •
30 junio, 2019
Andrés Román, chef ecuatoriano, nos espera en la puerta del Shungo Solitario, en el popular barrio de La Tola de Quito para mostrarnos su...
Tortitas de Maíz, Sashimi de Atún y Mayonesa Chipotle
Written by: Patricio Realpe •
28 agosto, 2016
Tortitas de maíz, sashimi de atún y mayonesa chipotle, es uno de los platos Gourmet con sabor latinoamericano y japonés, que puedes...
